εταιρικά νέα για Οι τηγανιτές πατάτες δεν είναι ένοχες! Φάτε βρασμένος ή οι ψημένες πατάτες, αυτό αποδεικνύονται ευεργετικότερες στη χαμηλότερη πίεση του αίματος από τα συμπληρώματα καλίου

Για εκείνους που δεν τρώνε τα αμυλούχους τρόφιμα και τους υδατάνθρακες, οι πατάτες είναι ένα ταμπού στη διατροφή. Οι τηγανιτές πατάτες είναι επίσης ταξινομημένες ως «άχρηστο φαγητό», ειδικά κέτσαπ και αλατίζουν εσείς συμπιέζουν επάνω στα τηγανητά φαίνονται πολύ ανθυγειινές.

Εντούτοις, μια νέα μελέτη πρόσφατα διαπίστωσε ότι τηγανισμένα τα πατάτα τρόφιμα μπορούν να μην είναι επιβλαβή στην υγεία μας. Οι ερευνητές στο πανεπιστήμιο Purdue είπαν ότι η κατανάλωση περισσότερων πατατών είναι πραγματικά χρησιμότερη από παίρνοντας μερικά συμπληρώματα. Στη πίεση του αίματος ελέγχου.

Το κλειδί για τη θρεπτική αξία των πατατών βρίσκεται στο κάλιο. Οι συντάκτες μελέτης εξήγησαν ότι η αύξηση του καλίου στη διατροφή από τα τρόφιμα όπως οι ψημένες πατάτες και οι βρασμένες πατάτες μπορεί να βοηθήσει να μειώσει τη διατήρηση νατρίου στη χαρακτηριστική αμερικανική διατροφή. Σύμφωνα με την πιό πρόσφατη έρευνα προαναφερθείσα, η κατανάλωση περισσότερων πατατών μπορεί να χαμηλώσει τη vasoconstrictor πίεση του αίματος των απλών ανθρώπων περισσότερο από παίρνοντας τα συμπληρώματα καλίου.

Σε ένα πείραμα που περιλαμβάνει 30 άνδρες και γυναίκες με την προ-υπέρταση στη υψηλή πίεση αίματος, οι ερευνητές επίσης διαπίστωσαν ότι οι τηγανιτές πατάτες δεν είναι απαραιτήτως επιβλαβείς στην καρδιά. Στην πραγματικότητα, η έρευνά τους δείχνει ότι η κατανάλωση 330 θερμίδων των ψημένων τηγανιτών πατατών βάσει μιας κανονικής διατροφής δεν έχει καμία επίδραση στη πίεση του αίματος.

«Αν και οι άνθρωποι υπογραμμίζουν συχνά τη μείωση της εισαγωγής νατρίου στη διατροφή στην καλύτερη πίεση του αίματος ελέγχου και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο ασθενειών, το κάλιο διαδραματίζει επίσης έναν σημαντικό ρόλο. Ίσως η αναλογία του καλίου στο νάτριο είναι η σημαντικότερη τη σε ολόκληρη μήτρα τροφίμων. , Επειδή το αλεύρι πατατών μπορεί να μειώσει τη διατήρηση νατρίου περισσότερο από τα συμπληρώματα καλίου μόνο.» εν λόγω το Δρ Connie Weaver, ο κύριος ανακριτής της μελέτης.

Ο συντάκτης της μελέτης που επισημαίνει ότι υπάρχουν λίγες μελέτες για την επίδραση του καλίου στη πίεση του αίματος. Η έκθεσή τους είναι η πρώτη για να αυξήσει το διαιτητικό κάλιο ως τρόπο να αποτραπεί η υψηλή πίεση αίματος.

Οι πατάτες αποτελούν για 20% της φυτικής εισαγωγής Αμερικανών, και παρέχουν επίσης την ίνα και άλλες βασικές θρεπτικές ουσίες. Οι ερευνητές είπαν ότι η κατανάλωση μιας μέσου μεγέθους πατάτας μπορεί να παρέχει 10% του καθημερινού καλίου που απαιτείται από το ανθρώπινο σώμα. Αν και ο χαρακτηριστικός Αμερικανός τρώει ήδη πολλές πατάτες, οι συντάκτες μελέτης επισημαίνουν ότι συνήθως δεν τρώνε αρκετές πατάτες για να εκπληρώσουν το συνιστώμενο στόχο καλίου. Στο σύνολο, οι πατάτες και οι τηγανιτές πατάτες αποτελούν 7% και 3% της μέσης αμερικανικής εισαγωγής καλίου, αντίστοιχα.

Σε αυτήν την μελέτη, οι ερευνητές διαίρεσαν 30 εθελοντές σε τέσσερις ομάδες επέμβασης καλίου για μια περίοδο 16 ημερών. Μια ομάδα ήταν ομάδα ελέγχου που έλαβε 2300 mg του καλίου ανά ημέρα. Αυτή η διατροφή απεικονίζει τη χαρακτηριστική αμερικανική διατροφή, και οι επιστήμονες θεωρούν ότι η εισαγωγή του καλίου στην αμερικανική διατροφή είναι πολύ χαμηλή.

Άλλες διατροφές περιλαμβάνουν την ίδια διατροφή, αλλά με την προσθήκη 1.000 mg του καλίου (που λαμβάνεται άμεσα από τις πατάτες που ψήνονται, που βράζεται ή που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι), 1.000 mg του καλίου (που λαμβάνεται από τις τηγανιτές πατάτες), ή 1.000 mg gluconate καλίου των συμπληρωμάτων.

Αυτά τα αποτελέσματα αποκαλύπτουν τα ευεργετικά αποτελέσματα της κατανάλωσης των πατατών στην πίεση αγγειοσυστολής. Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στις θρεπτικές ουσίες περιοδικών.

Αυτή η μελέτη μπορεί να καθορίσει το μηχανισμό από τον οποίο οι πατάτες χαμηλώνουν τη πίεση του αίματος. Συνολικά, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι βρασμένες πατάτες ή οι ψημένες πατάτες βοηθούν να μειώσουν τη συστολική πίεση του αίματος, ενώ οι τηγανιτές πατάτες και τα τσιπ πατατών δεν έχουν κανένα δυσμενές αποτέλεσμα στη πίεση του αίματος και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τμήμα μιας γενικής υγιεινής διατροφής.